一、原料

　　1、皮料

　　面粉500克，酵母、泡打粉各8克，白糖50克，熟胡蘿卜泥100克，豬油適量

　　2、餡料

　　白砂糖、黃油各150克，鷹粟粉70克，奶粉30克，咸蛋黃600克，吉士粉20克

二、制作步驟

　　1、將咸蛋黃入籠蒸熟，絞成泥；鷹粟粉、奶粉、吉士粉放在一起拌勻，再加入清水、蛋黃泥、白砂糖、黃油，上籠邊蒸邊攪至熟，取出晾涼。

　　2、將面粉放在案板上，中間扒一凹坑，加入泡打粉、酵母、白糖、溫水、豬油、熟胡蘿卜泥揉成面團。

　　3、將面團搓成條，摘成20克重的劑子，再拍成直徑7厘米的圓皮，然后放上流沙餡，從四周向中間捏攏，收好口，擺入籠中餳置半小時，再用旺火蒸8分鐘即可。

三、產(chǎn)品特點

　　香甜可口，色澤誘人。

四、注意事項

　　包制時收口一定要收緊，以免流沙道出。