HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
1、原料
水油酥面團(tuán)（中筋面粉、豬油），干油酥面團(tuán)（低筋面粉、豬油），豆沙餡800克
2、調(diào)料
紅色食用色素，蛋液
二、制作方法
1、水油酥面團(tuán)包入干油酥面團(tuán)，搟成長方形薄片，折三層，搟薄，再折三層，再搟成薄片，順長卷成條狀，切劑子，搟薄成皮坯。
2、皮坯包入豆沙餡，收口朝下按扁，刀從圓餅周圍向中心方向切成一瓣瓣，每瓣旋轉(zhuǎn)90°，即成菊花酥餅生坯。
3、生坯面上刷一層蛋液，點(diǎn)上紅色食用色素，入烤箱中烤熟即可。
