一、原料

　　藕粉500克，蜜棗、白芝麻、核桃仁各50克，白糖250克，板油丁125克，松子仁25克，金橘餅15克，白糖100克，糖桂花20克

二、制作步驟

　　1、將金橘餅、蜜棗切??；松子仁、核桃仁炒熟，碾碎；一起放入盆中，加入白芝麻、板油丁、150克白糖拌勻成餡。

　　2、將藕粉用篩羅過篩，放入盆中；餡心搓成小球待用。

　　3、鍋中加入清水燒開，放入餡心燙一下，撈出后放入藕粉中滾粘均勻，再放入勺中，下入水鍋中稍煮，然后撈入藕粉中再滾一遍，如此反復5~6遍，至鴿蛋大小。

　　4、鍋中加入糖桂花、白糖100克、清水500克， 再放入藕粉圓子煮開，勾薄芡，撈出裝碗即可。

三、產(chǎn)品特點

　　均勻圓滑，有彈性，色澤透明呈深咖啡色。

四、注意事項

　　藕粉圓子是采用疊的工藝，煮制和滾粉同步進行。