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炸藕夾的做法步驟

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炸藕夾的做法步驟
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一、原料

  1、材料

  藕300克,豬肉餡100克,雞蛋1個

  2、調料

  植物油、面粉、淀粉、胡椒粉、美極鮮、鹽、味精、料酒、花椒鹽、蔥末、姜末各適量

二、做法

  1、豬肉餡加入雞蛋清、蔥末、姜末、淀粉、胡椒粉、美極鮮、鹽、味精、料酒拌勻成餡心。

  2、藕洗凈,去皮,切去兩頭后切成連刀片(第一刀不切斷,第二刀斷)。

  3、將面粉、雞蛋、鹽、味精拌勻成糊狀。

  4、取一連刀片,填入餡心,用手輕按一下。

  5、裹上面糊,放入鍋中煎至兩面微黃即可。

  6、可以直接食用,也可以蘸花椒鹽吃。



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