HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
低筋面粉500克，泡打粉4克，干酵母4克，改良劑25克，清水225毫升，砂糖100克，芝麻適量
二、制作方法
1、將低筋面粉、泡打粉混合過篩后開窩，加入砂糖、干酵母、改良劑、清水，拌勻至糖溶化。
2、將面粉拌入中間搓勻，搓至面團(tuán)純滑，用保鮮膜包好，稍作松弛，將面團(tuán)分切成每份約30克，滾圓粘上芝麻。
3、排于蒸籠內(nèi)，以大火蒸20分鐘，等涼凍后，以150℃的油溫炸5分鐘，呈淺金黃色即可。
三、注意事項(xiàng)
—定要等大包涼透后，再放入油鍋中炸，否則包子中的水蒸氣會(huì)引起炸鍋。
