一、材料

　　低筋面粉500克，泡打粉4克，干酵母4克，改良劑25克，清水225毫升，蓮蓉、芝麻各適量，砂糖100克

二、制作方法

　　1、低筋面粉、泡打粉混合開(kāi)窩，加入砂糖、干酵母、改良劑、清水。

　　2、拌至糖溶化，將面粉拌入中間，搓勻。

　　3、搓至面團(tuán)純滑。

　　4、用保鮮膜包好面團(tuán)，靜置醒發(fā)。

　　5、將面團(tuán)分切成每份約30克，搟成薄面皮。

　　6、將蓮蓉與適量芝麻混合成麻蓉餡料，用面皮包入。

　　7、然后將收口捏緊，粘上芝麻，排入蒸籠。

　　8、用大火蒸20分鐘至熟，涼凍后以150℃的油溫炸至淺金黃色即可。

三、注意事項(xiàng)

　　面皮的時(shí)候不用揉得太厲害，撒點(diǎn)干面粉防粘、搟薄即可，要搟成邊上薄中間厚。