一、材料

　　1、原料

　　面粉150克，紫米100克，雞蛋3個(gè)，紅棗、果脯各適量

　　2、調(diào)料

　　酵母粉少許，白糖、植物油各1大匙，蜂蜜、蘇打粉各適量

二、制作步驟

　　1、紅棗洗凈，去掉果核，取凈果肉；紫米淘洗干凈，放入清水中浸泡透，撈出瀝水。

　　2、將泡好的紫米倒入攪拌器內(nèi)，加入雞蛋液、適量溫水和酵母粉打碎。

　　3、到出攪拌器中的多余水分，再加入紅棗肉繼續(xù)攪打至細(xì)膩。

　　4、取出，倒在容器內(nèi)，加入面粉、少許酵母粉和白糖和勻。

　　5、然后慢慢倒入少許植物油和蜂蜜調(diào)勻成紫米濃糊，靜置30分鐘。

　　6、將紫米濃糊倒入另一容器內(nèi)，加入果脯調(diào)勻成紫米蜂糕生坯。

　　7、蒸鍋置火上，加入清水燒沸，放入紫米蜂糕生坯蒸15分鐘，取出切塊，裝盤即成。