一、用料

　　奶油160克，糖粉80克，鹽1克，全蛋液100克，低筋面粉200克，綠茶粉20克，清水少許

二、制作方法

　　1、把奶油、糖粉、鹽倒在一起，打至奶白色。

　　2、分次加入全蛋液，拌勻呈無液體狀。

　　3、然后加入低筋面粉，拌至無粉粒狀。

　　4、取出面團(tuán)放在案臺上，用手折疊搓勻后，分成相等的兩份。

　　5、在其中的一份中加入綠茶粉，搓勻。

　　6、兩份面團(tuán)均搓成長條狀，兩條并排在一起，在表面剛少許清水。

　　7、扭搓在一起，放入托盤，入冰箱冷凍。

　　8、完全凍硬后取出，置于案臺上，然后切成厚薄均勻的講坯。

　　9、擺入烤盤，以150℃的爐溫烘烤，約烤25分鐘至完全熟透后，出爐冷卻即可。

三、注意事項

　　面團(tuán)色澤可自由搭配，烘烤時著色不宜太深，否則綠茶粉部分的餅干顏色會發(fā)黑。