一、用料

　　紅薯250克，奶油25克，砂糖20克，蜂蜜7毫升，朗姆酒7毫升，鮮奶20毫升，蛋黃液30克

二、制作方法

　　1、紅薯洗凈，對(duì)邊切開。

　　2、用錫箔紙包起。

　　3、入爐以170℃的爐溫烘烤。

　　4、烘烤約40分鐘，至熟透后出爐。

　　5、放涼后取出紅薯肉，保持皮殼完整。

　　6、熟紅薯肉與奶油、砂糖、蜂蜜混合，拌成泥糊狀。

　　7、然后加入鮮奶拌勻。

　　8、最后加入朗姆酒，拌透成奶油紅薯餡。

　　9、將餡料重新填回皮殼內(nèi)。

　　10、表面刷上蛋黃液。

　　11、入爐以170℃的爐溫烘烤。

　　12、烤約20分鐘至呈金黃色后，取出冷卻即可。

三、注意事項(xiàng)

　　紅薯?xiàng)l的大小要均勻(每條約120克)，烘烤熟后要馬上將錫箔紙打開，散走水蒸氣。