一、材料

　　牛奶125毫升，無(wú)鹽黃油125克，細(xì)砂糖50克，雞蛋15克，蛋黃40克，草莓片適量，裝飾細(xì)砂糖適量。

二、制作步驟

　　1、將無(wú)鹽黃油、牛奶倒入不銹鋼鍋里。

　　2、倒入細(xì)砂糖。

　　3、邊開小火邊攪拌，煮至沸騰至細(xì)砂糖完全熔化備用。

　　4、將蛋黃倒入大玻璃碗中。

　　5、再倒入雞蛋，用手動(dòng)攪拌器攪拌均勻。

　　6、把煮好的牛奶加入大玻璃碗中，邊倒邊攪拌均勻。

　　7、將拌勻的材料過(guò)篩至量杯中，去掉雜質(zhì)。

　　8、將過(guò)篩的材料倒入布雷模具中，再將模具放在注入了溫水的烤盤上，放入已預(yù)熱至160℃的烤箱中層烤約30分鐘，烤盤注水至六分高即可。

　　9、待時(shí)間到，取出烤好的布雷。

　　10、撒上細(xì)砂糖。

　　11、用噴槍將糖烤成焦糖。

　　12、將切好的草莓片放在布雷上作為裝飾即可，草莓切片，但不切斷。壓一下變成扇形更美觀。