HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
薄脆面團(tuán)2份（各180克），奶油奶酪適量
二、做法
1、在工作臺上撒少許高筋面粉。
2、從冰箱中取出2份冷藏發(fā)酵過的薄脆面團(tuán)，沾上少許高筋面粉。
3、將面團(tuán)依序置于工作臺上輕壓成餅狀，以搟面棍搟開，拿起薄脆餅皮用手掌左右甩動，將薄脆餅皮甩大、甩薄，即成2張薄脆餅皮。
4、取一張薄脆餅皮抹上一層奶油奶酪外圍留約1.5厘米不抹，蓋上另一張薄脆餅皮，用叉子將周圍一圈緊密壓合成一張餅皮。
5、在餅皮中心以叉子叉洞即可。
