一、材料

　　高筋面粉195克，鹽2克，熱狗4根，酵母粉2克，雞蛋（1個(gè))55克，清水100毫升，細(xì)砂糖15克，雞蛋液少許，咖喱粉5克，無(wú)鹽黃油30克

二、制作步驟

　　1、將高筋面粉、酵母粉、細(xì)砂糖、鹽倒入大玻璃碗中，用手動(dòng)攪拌器攪拌均勻

　　2、倒入咖喱粉，攪拌均勻，倒入清水、雞蛋，用橡皮刮刀翻拌至無(wú)干粉，用手揉搓幾下

　　3、取出放在干凈的操作臺(tái)上，反復(fù)揉扯、拉長(zhǎng)、翻壓，再揉搓至光滑。

　　4、將面團(tuán)翻一面，按扁，放上無(wú)鹽黃油，收口，再揉扯至無(wú)鹽黃油被完全吸收。

　　5、將面團(tuán)搓圓，放回至大玻璃碗中，封上保鮮膜，室溫環(huán)境中靜置發(fā)酵約30分鐘。

　　6、撕開(kāi)保鮮膜，取出面團(tuán)，分切成4等份。

　　7、再收口、搓圓，封上保鮮膜，室溫環(huán)境中松弛發(fā)酵約15分鐘。

　　8、撕掉保鮮膜，將面團(tuán)成長(zhǎng)舌形，按壓一邊使其固定，再?gòu)牧硪贿呴_(kāi)始卷起，揉搓成條。

　　9、取熱狗，用條形面團(tuán)纏繞在上面，制成熱狗貝果坯。

　　10、取烤盤，鋪上油紙，放上熱狗貝果坯。

　　11、將烤盤放入已預(yù)熱至30℃的烤箱中層，靜置發(fā)酵約30分鐘，取出，刷上一層雞蛋液。

　　12、將烤盤放入已預(yù)熱至180℃的烤箱中層，烘烤約15分鐘即可。