HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
1、原料
大米飯200克，口蘑、金針蘑、冬菇、雞腿菇各50克，胡蘿卜、荷蘭豆各25克
2、調(diào)料
蔥末、姜末、精鹽、味精、白糖、胡椒粉、香油各少許，水淀粉適量，鮮湯250分，醬油、料酒各1小匙，植物油2小匙
二、制作步驟
1、口蘑一切兩瓣；金針蘑、雞腿菇洗凈，切成小段；冬菇用溫水泡發(fā)回軟，洗凈；荷蘭豆切成菱形片；胡蘿卜改刀切成菱形片。
2、將四菌和蔬菜放入沸水鍋內(nèi)焯透，撈出瀝水。
3、鍋中加油燒熱，用蔥末、姜末爆香，下入調(diào)味料燒沸，再加入四菌和蔬菜炒勻，用水淀粉勾芡，淋上香油，出鍋澆在大米飯四周即可。
