HAIWEILIGAILIANGJI
一、原料
1、材料
米飯300克，魚(yú)肉100克，西芹50克，水發(fā)黑木耳10克
2、調(diào)料
植物油、料酒、姜末、番茄醬、鹽、味精各適量
二、做法
1、黑木耳洗凈，撕成小塊；西芹去根、葉，洗凈，切成小丁；魚(yú)肉洗凈，切片，放鹽、料酒、姜末攪拌均勻，腌約20分鐘。
2、鍋置火上，放油燒至八成熱，放入腌過(guò)的魚(yú)片滑熟，盛出瀝油。
3、鍋置火上倒油燒熱，放入木耳塊、西芹丁翻炒幾下，加番茄醬，添入少許水燒沸，放入魚(yú)片，調(diào)入味精翻炒均勻。
4、將米飯放入盤(pán)中，將做好的茄汁魚(yú)片澆在上面即可。
