HAIWEILIGAILIANGJI
一、原料
1、材料
泰國香米飯(冷）200克，雞蛋3個，豌豆20克，胡蘿卜1根，蝦仁10克，洋蔥半個
2、調(diào)料
鹽、味精各適量
二、制作步驟
1、將雞蛋打散，加少許鹽攪拌均勻；胡蘿卜洗凈，切??；洋蔥洗凈，切塊；將豌豆洗凈，放入清水中浸泡后撈出，瀝干；蝦仁處理干凈，入沸水鍋中焯燙至變色后撈出備用。
2、鍋置火上，倒油燒熱，放入雞蛋液炒成塊，再下入泰國香米飯、胡蘿卜丁、洋蔥塊和豌豆、蝦仁翻炒均勻，加鹽、味精調(diào)味，起鍋裝盤即可。
三、注意事項
1、也可用普通米飯代替泰國香米飯。
2、鮮品豌豆以色澤嫩綠、手感柔軟、顆粒飽滿、未浸水者為佳；干品豌豆以外表完整、無破損者為佳。
