HAIWEILIGAILIANGJI
一、原料
1、材料
米飯2碗，圓白菜、豬肉各150克，蝦仁100克，干香菇4朵
2、調(diào)料
水淀粉25克，料酒、醬油各適量，鹽少許
二、制作步驟
1、圓白菜洗凈，切小片；蝦仁洗凈，去蝦線，加料酒略腌漬；香菇洗凈，泡軟，去蒂，切丁；豬肉洗凈后切丁，加水淀粉及醬油拌勻后略腌。
2、熱油鍋炒熟圓白菜片，放入豬肉丁、蝦仁及香菇丁炒香炒勻，加入鹽調(diào)味。
3、大米洗凈，與所有材料和2大碗水一同放入蒸鍋蒸熟即可。
三、注意事項
香菇應(yīng)洗凈泥沙之后再浸泡，這樣泡發(fā)香菇的水可當成清湯用于菜肴的烹制，可增加菜肴鮮美的味道。
