違法使用添加劑可能會對人體造成危害，是要受到法律制裁的。為了避免違法使用添加劑，應注意一下幾點：
1）應到食化店購買正規(guī)產(chǎn)品，對上門銷售的添加劑一定要小心，特別是包裝不正規(guī)的添加劑建議不要選用；
2）購買添加劑時應看看包裝是否有“QS”標識、生產(chǎn)許可證編號，在互聯(lián)網(wǎng)上輸入編號一般都能查到相關信息，對查不到信息的一定要慎重選用；
3）對于某一種添加劑能否使用，可以在網(wǎng)上下載食品添加劑使用標準GB2760-2011，只要在該標準輸入添加劑名稱，就能很容易得知使用的添加劑是否合法。
對于使用者來講，選好一種添加劑一般一用就是多年，所以操點心確認一下選用的添加劑是否合法是很有必要的！
后熟期對面粉質量的影響 
