一、材料

　?。〝?shù)量：28塊）

　　無鹽黃油50克，糖20克，淡奶油30克，低筋粉100克，純黑可可粉少許，抹茶粉4克

二、做法

　　1、50克無鹽黃油室溫軟化。

　　2、加入20克糖粉。

　　3、用電動打蛋器攪打均勻。

　　4、30克淡奶油分3次加入到黃油盆中，每加入一次都要充分打勻再加入下一次。

　　5、篩入100克低筋粉。

　　6、另取兩個小碗，分別取出5克、30克面絮，在5克面絮中加入少許純黑可可粉，在大盆中加入4克抹茶粉。

　　7、分別揉成面團。

　　8、先從白色面團中揪24塊小面團，搓成棗核形，兩個一組在烤盤上擺出12組"V"形，這是大眼怪的“犄角"。

　　9、把綠色面團搓長，切下來10克后，分成12份。

　　10、把12個綠色面團揉圓按扁，壓在白色“犄角"上面。

　　11、把其余的白色面團分成12份。

　　12、搓圓按扁粘在綠色面團上。

　　13、揪預留的綠色面團揉圓按扁粘在白色面片上。

　　14、再揪黑色面團做出眼珠，粘在綠色小面片上，用勺子壓出嘴巴。

　　15、預留的綠色面團有剩余，可以做幾個有胳膊、腿的大眼怪。

　　16、送入預熱好的烤箱，中下層，上下火，160攝氏度、25分鐘，烘烤10分鐘就加蓋錫紙。

三、注意事項

　　1、淡奶油可以用28克牛奶替換。

　　2、大眼怪的犄角一定要做得厚一些，不然容易烤過火。