烘焙時間：160度，中層，20分鐘。

一、原料

　　1、面團(tuán)

　　黃油140克，糖粉80克，雞蛋50克，低筋面粉260克

　　2、配料

　　肉松100克，黃油30克，花生碎20克，糖粉10克，蔥花15克，火腿粒15克

二、制作步驟

　　1、將黃油和過篩后的糖粉用電動打蛋器打至呈淡黃色。

　　2、將雞蛋液分三次加入，雞蛋液和黃油充分融合后，再加入下一次。

　　3、將過篩后的面粉加入，打至黃油和面粉融合呈顆粒狀。

　　4、揉成面團(tuán)，表面不粘手即可。

　　5、把肉松、黃油、花生碎、糖粉、火腿粒、蔥花混合，并攪拌均勻。

　　6、取30克的餅干皮，20克的餡料。

　　7、將餡料包入皮中，收口處捏緊。

　　8、放入模具中定型后，在餅干表面刷蛋黃液。

　　9、烤箱預(yù)熱后，餅干放入烤箱烘烤即可。

三、注意事項(xiàng)

　　制作技巧可用牙簽在餅干表面劃幾道花紋做裝飾。