HAIWEILIGAILIANGJI
時間：120分鐘 口味：奶香潤甜
一、材料
1、原料
高筋面粉300克，牛奶125克，雞蛋、奶油各75克
2、調(diào)料
白砂糖、黃油各2大匙，奶粉1大匙，酵母、精鹽各1小匙
二、做法
1、將高筋面粉過細篩，放入小盆內(nèi)，先加入白砂糖調(diào)拌均勻，再加入精鹽、奶粉和酵母攪拌均勻。
2、加入雞蛋、牛奶、酵母攪拌均勻，放入黃油揉搓均勻成面團。
3、面團放在案板上，抓住面團的一端摔打，折疊后繼續(xù)摔打，直至面團光滑富有彈性，放于溫暖處發(fā)酵至2倍大。
4、將膨大的面團取出，揉入少許的面粉以釋放氣體，再分成大小均勻的面塊，然后滾成圓形。
5、把圓形生坯放入預熱烤箱的二層繼續(xù)發(fā)酵（注意溫度不要超過40℃，同時烤箱里放一小碗清水)。
6、待面團再次發(fā)酵至2倍大時，用上下火各180℃烘烤30分鐘。
7、取出烘烤好的甜面包，趁熱在面包表面刷上奶油即可。
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