HAIWEILIGAILIANGJI
一、產(chǎn)品配方
低筋粉300克,白糖400克,雞蛋600克,牛奶120克,奶香粉2克,泡打粉3克,吉士粉15克,黃奶油70克,老面80克
二、制作過(guò)程
1、和面:和成物理膨松面團(tuán)。
2、拌合:將干性原料拌合,順一個(gè)方向拌勻。
3、灌模:在特制花盞中灌入漿料,8分滿(mǎn)。
4、成型:在其表面撒上蜜餞、干果裝飾。
5、熟制:蓋上鍋蓋,進(jìn)行蒸制,蒸制大約20分鐘。
三、注意事項(xiàng)
1、灌模要大小一致。
2、注意蒸制火候。
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