HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料（5個(gè)份）
1、原料
黑麥粉1200g，小麥粉512.5g，鮮酵母37.5g，鹽50g，水950g
2、酸種
黑麥粉1150~800g，水640g，酵頭80g
二、制作方法
1、將酸種的材料混合均勻，在26℃下發(fā)酵16~20小時(shí)。
2、將所有材料倒入揉面機(jī)中，低速揉8分鐘。蓋上蓋子，發(fā)酵20分鐘。
3、將面團(tuán)分成5 等份，每份都揉成橢圓狀。在面團(tuán)表面涂一些水(分量外)，用噴火槍等工具烘烤表面。放入長(zhǎng)方形模具中，發(fā)酵30~40分鐘。烘烤表面時(shí)，烤至出現(xiàn)斑點(diǎn)樣的痕跡就可以了。
4、放入開了蒸汽的280℃的烤箱中，調(diào)成200℃，烤60分鐘左右。
網(wǎng)上購(gòu)買：
京東
淘寶
當(dāng)?shù)刭?gòu)買：
需要查詢當(dāng)?shù)睾ｍf力銷售點(diǎn)，請(qǐng)電話聯(lián)系或留言給我們！聯(lián)系電話（點(diǎn)擊撥打）：0371-65365555 63577775
泡打粉使用的注意事項(xiàng) 
