HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料（1個份）
小麥粉550~1kg，鮮酵母60g，牛奶300ml，黃油350g，鹽10g，砂糖120g+適量，香草適量，杏仁碎250g，檸檬皮250g，化開的黃油適量，糖粉適量
二、制作方法
1、將小麥粉倒入碗中，在中央挖出一個小坑，倒入鮮酵母和牛奶，混合均勻。蓋上蓋子，在室溫下發(fā)酵15分鐘左右。
2、軟化黃油，使其變成奶油狀，然后跟鹽、120g砂糖和香草混合。加入1中，揉成質(zhì)地均勻的面團，發(fā)酵10~15分鐘。加入杏仁碎和檸檬皮，揉均后再發(fā)酵10~15分鐘。
3、放入史多倫模具里，或者直接塑形，蓋上蓋子，發(fā)酵15~20分鐘。
4、放入200~210℃的烤箱中烤75分鐘左右。趁熱涂上化開的黃油，撒上砂糖和糖粉。
三、注意事項
制作時加入烘烤過的杏仁碎。烤好后放置1周再食用，味道最好。造型時，可以將面團分成2等份后烘烤。
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