HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
1、面團配料
面包粉2000g,鹽30g,木糖醇240g,黃油200g,雞蛋200g,酵母50g,奶油芝士350g,面包改良劑30g,牛奶1100ml
2、黃油醬配料
蒜蓉200g,法香200g,黃油500g,鹽10g,白胡椒粉10g
二、制作步驟
1、將黃油醬的材料混合均勻,放入擠袋中備用。
2、將所有粉料放入攪拌機內(nèi),以慢速檔慢慢加入牛奶攪拌成面團,再改用快速檔攪拌10分鐘至面團光滑后取出。
3、將面團分成每100g一個的小面團,制作成圓餅型。
4、表面噴水,蘸滿帕瑪森芝士條,放入醒發(fā)箱。
5、醒發(fā)至7成,劃上刀口,擠上黃油醬。
6、待完全醒發(fā)后,放入烤箱,烘烤至上色即可。
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