HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
1、面團(tuán)材料
高筋面粉200克，低筋面粉50克，蜂蜜55克，鹽2.5克，酵母3克，牛奶125克，全蛋液35克，無鹽黃油25克
2、表面裝飾
杏仁片適量，全蛋液適量
二、做法
1、將面團(tuán)材料中除無鹽黃油外的所有材料放入面包機(jī)桶內(nèi)。
2、啟動和面程序，約20分鐘后加入軟化的黃油，再次揉面20分鐘左右至可以拉出大片透明結(jié)實薄膜的完全階段。
3、將揉好的面團(tuán)蓋上保鮮膠，發(fā)酵至原來的2.5倍大。取出發(fā)酵好的面團(tuán)排氣。
4、將面團(tuán)分割成16等份，滾圓排放在烤盤里。
5、放在溫暖濕潤處，二次發(fā)酵至原來的2倍大，刷全蛋液，撒上杏仁片。
6、烤箱預(yù)熱到180℃，烤20分鐘左右至表面呈金黃色，取出放涼，密封保存。
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