HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
高筋面粉300克，紅糖50克，鹽2克，雞蛋液52克，酵母4克，牛奶150克，無鹽黃油30克，玉米粒100克
二、做法
1、將除無鹽黃油外所有的面團材料放入面包機桶內(nèi)，啟動和面程序，15分鐘后第1次和面結(jié)束，加入軟化黃油(剩5克左右備用)。
2、再次和面15~20分鐘。加入瀝干水分的玉米粒，再次啟動和面程序，揉2~3分鐘，等玉米粒揉勻進面團就行，或者手工揉勻。
3、收圓面團，面包桶上覆蓋保鮮膜，發(fā)酵至原來的2~2.5倍大。
4、取出發(fā)酵好的面團，按壓排出面團內(nèi)氣體，分割成7~8等份，收圓。
5、在模具里抹剩余的軟化黃油，放入面坯，二次發(fā)酵至原來的2倍大。
6、烤箱180℃預(yù)熱，烤30~35分鐘至表面金黃色，脫模晾涼即可。
三、注意事項
紅糖也可以換成白糖。如界是煮熟后切下來的王米?；蛘咿o凍后的圣米粒，一定要用廚房紙擦干水分再加面團里。
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