一、材料

　　1、面團(tuán)材料

　　高筋面粉280克，細(xì)砂糖30克，鹽3克，酵母3.5克，牛奶35克，水100克，全蛋液50克，無鹽黃油30克

　　2、夾餡

　　蜜豆餡100克

二、做法

　　1、將面團(tuán)材料中除無鹽黃油外的所有材料放入面包機(jī)桶內(nèi)。

　　2、啟動(dòng)和面程序，約20分鐘后，第1個(gè)和面程序結(jié)束，面團(tuán)到了表面略光滑的狀態(tài)，加入軟化的黃油，再次啟動(dòng)和面程序。

　　3、第2個(gè)和面程序結(jié)束后，面團(tuán)被揉至光滑的完全階段(面團(tuán)已經(jīng)可以拽開一層堅(jiān)韌的薄膜，用手指捅破，破洞邊緣光滑)。

　　4、將面團(tuán)收?qǐng)A，放于面包機(jī)桶內(nèi)，蓋上保鮮膜進(jìn)行基礎(chǔ)發(fā)酵，至原來的2.5倍大。

　　5、將發(fā)酵好的面團(tuán)取出，按壓排出空氣，滾圓，蓋上保鮮膜松弛15分鐘。

　　6、用搟面杖將面團(tuán)搟成面片，翻面，鋪上蜜豆餡。

　　7、從上往下卷起，放入吐司模內(nèi)進(jìn)行二次發(fā)酵，至吐司模九分滿。

　　8、烤箱預(yù)熱到180℃，下層上下火烘烤40分鐘，取出脫模晾涼。