一、材料

　　1、面團(tuán)材料

　　高筋面粉200克，低筋面粉40克，全麥面粉60克，蜂蜜30克，細(xì)砂糖20克，鹽3克，酵母3.5克，水190克

　　2、夾餡

　　豆沙餡200克

　　3、表面裝飾

　　高筋面粉適量

二、做法

　　1、將面團(tuán)材料里除無鹽黃油以外的所有材料放入面包機(jī)桶內(nèi)，啟動(dòng)和面程序，揉到面團(tuán)光滑，加入軟化黃油，繼續(xù)揉至面團(tuán)能拉出大片薄膜的擴(kuò)展階段。

　　2、將面團(tuán)收圓，放入盆中，放在溫暖濕潤處發(fā)酵至原來的約2.5倍大。

　　3、取出發(fā)酵好的面團(tuán)，按壓排出面團(tuán)內(nèi)氣體。

　　4、將發(fā)酵好的面團(tuán)分割成2份，滾圓后蓋上保鮮膜，松弛15分鐘。

　　5、取一份面團(tuán)，搟成長方形的面片后翻面，鋪上豆沙餡，下端不要鋪餡料，再搟薄底端。

　　6、從上往下卷起，捏緊兩端和底部收口，將收口朝下，排放在烤盤中。

　　7、放溫暖濕潤處二次發(fā)酵至原來的2倍大，表面篩高筋面粉，用割包刀割刀口。

　　8、烤箱預(yù)熱到190℃，中層烤約25分鐘即可。