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夏巴塔面包的做法.

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夏巴塔面包的做法.
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一、材料
　　1、發(fā)酵面團(tuán)配料

　　高筋粉1800克，酵母40克，橄欖油720毫升，清水1800毫升

　　2、面團(tuán)配料

　　高筋粉880克，精鹽40克
二、做法
　　1、將發(fā)酵面團(tuán)配料混合，攪拌約8分鐘。
　　2、將面團(tuán)放在深烤盤內(nèi)靜置約10時(shí)。
　　3、面團(tuán)配料與發(fā)酵面團(tuán)配料混合攪勻。
　　4、將面團(tuán)放在深烤盤內(nèi)靜置約1小時(shí)。
　　5、切成長(zhǎng)方形，放在烤盤上餳發(fā)。
　　6、撒上面粉，放入烤箱烤至上色即成。



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