一、配方

　　1、面團(tuán)

　　高筋面粉270克，低筋面粉30克，酵母粉4克，南瓜（煮熟壓成泥）200克，蜂蜜30克，牛奶30毫升，無(wú)鹽黃油30克，鹽2克

　　2、表面裝飾

　　南瓜子適量

二、制作步驟

　　1、把牛奶倒入南瓜泥中，拌勻，加入蜂蜜，拌勻。

　　2、把面團(tuán)材料中的所有粉類（除鹽外）放入大盆中，攪勻。

　　3、加入步驟1中的材料，拌勻并揉成團(tuán)，把面團(tuán)取出，放在操作臺(tái)上，揉勻。

　　4、加入鹽和無(wú)鹽黃油，繼續(xù)揉至融合成為一個(gè)光滑的面團(tuán)，放入盆中，蓋上保鮮膜基本發(fā)酵20分鐘。

　　5、取出面團(tuán)，分成6等份，并揉圓，在表面噴少許水，松弛10~15分鐘。

　　6、分別把面團(tuán)稍壓平，用剪刀在面團(tuán)邊緣均勻地剪出6~8個(gè)小三角形，去掉不要。

　　7、把面團(tuán)均勻地放在烤盤上，最后發(fā)酵50分鐘（在發(fā)酵的過(guò)程中注意給面團(tuán)保濕，每過(guò)一段時(shí)間可以噴少許水），待發(fā)酵好后，表面放上幾顆南瓜子。

　　8、烤箱以上火175℃、下火170℃預(yù)熱，將烤盤置于烤箱中層，烤16~18分鐘至面包表面金黃色即可。

三、注意事項(xiàng)

　　在面團(tuán)上剪出的小三角形不宜太大，以免影響成品美觀。