HAIWEILIGAILIANGJI
一、配方
1、面團：高筋面粉210克，酵母4克，細(xì)砂糖43克，鹽3克，雞蛋27克，酸奶150克，黃奶油30克
2、表面裝飾：杏仁片適量
二、制作步驟
1、將高筋面粉、酵母、鹽倒在面板上，拌勻，開窩。
2、倒入細(xì)砂糖和雞蛋，拌勻，加入酸奶，再拌勻，放入黃奶油，慢慢地和勻，至配方面團材料融合在一起，再揉成面團。
3、用備好的電子秤稱取90克左右的面團，稱取4個，依次將面團揉圓。
4、將面團壓扁，搟薄搟長，再卷好，成兩頭尖的形狀，放入模具中。將其余面團制成同樣的形狀，裝在模具中，待發(fā)酵。
5、在發(fā)酵好的面團上撒上杏仁片。
6、烤箱預(yù)熱，放入模具，關(guān)好烤箱門，以上火170℃、下火200℃的溫度烤約25分鐘至熟透即可。
三、注意事項
面團卷成形放入模具時，長度要比模具短。
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