HAIWEILIGAILIANGJI
一、配方
1、配料
蛋糕數(shù)片，水果適量，可可粉適量
2、芝士糊
蛋黃2個，蜂蜜30克，細(xì)砂糖30克，芝士250克，動物性淡奶油120克
3、咖啡酒糖液
咖啡粉5克，水100毫升，細(xì)砂糖30克，朗姆酒35毫升
二、制作步驟
1、在玻璃碗中將芝士打散后，加入細(xì)砂糖攪拌均勻，加入蛋黃攪拌均勻，然后倒入加熱好的蜂蜜，用手動打蛋器攪拌均勻。
2、用電動打蛋器打發(fā)動物性淡奶油，打發(fā)好后加入芝士糊中，用長柄刮板將其攪拌均勻。
3、把水燒開，然后加入咖啡粉拌勻，倒入細(xì)砂糖和朗姆酒攪拌均勻。
4、蛋糕杯底放上蘸了咖啡酒糖液的蛋糕，用裱花袋把芝士糊擠入杯中約三分滿。
5、再加入蛋糕，然后倒入剩下的芝士糊約八分滿，完成后移入冰箱冷凍1小時以上。
6、取出凍好的蛋糕，篩上可可粉，用水果裝飾即可。
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