一、材料

　　高筋面粉350克，即發(fā)干酵母4克，鹽4克，細(xì)砂糖45克，奶粉14克，全蛋液35毫升，黃油35克，水180毫升，可可粉20克，耐烤巧克力豆50克

二、做法

　　1、除黃油和耐烤巧克力豆外的所有材料一起放入面包機(jī)桶內(nèi)。

　　2、啟動(dòng)第1個(gè)和面程序，和面程序結(jié)束后，面團(tuán)揉至稍具光滑狀，可拉出較厚薄膜，加入軟化的黃油；啟動(dòng)第2個(gè)和面程序，程序結(jié)束后檢查面團(tuán)狀況，如果能夠拉出稍薄的透明膜，說(shuō)明面團(tuán)已揉到階段。

　　3、加入耐烤巧克力豆，啟動(dòng)第3個(gè)和面程序，1～2分鐘后，耐烤巧克力豆被揉入面團(tuán)中，和面結(jié)束。

　　4、將面團(tuán)揉圓，放入面包機(jī)桶內(nèi)，蓋上保鮮膜，進(jìn)行基礎(chǔ)發(fā)酵，面團(tuán)發(fā)酵至原來(lái)的2～2.5倍大時(shí)，去掉保鮮膜。

　　5、啟動(dòng)面包機(jī)烘烤模式，烘烤40分鐘至面包表面呈金黃色，用手指按壓表皮能立刻彈回，取出放到晾網(wǎng)上冷卻。

三、注意事項(xiàng)

　　耐烤巧克力豆很容易揉化，所以投料的操作不要太久，1～2分鐘就好，如果更喜歡巧克力溶化在面包中，那就可以多揉幾分鐘，另外可可粉建議是純的，高糖的可可影響面包的口感。