一、材料

　　高筋面粉200克，全麥面粉50克，即發(fā)干酵母3克，細(xì)砂糖30克，鹽3克，蛋清適量，水170毫升，南瓜子80克（留適量做裝飾用）

二、做法

　　1、除南瓜子和蛋清外的所有材料一起放入面包機(jī)桶內(nèi)。

　　2、啟動(dòng)第1個(gè)和面程序，和面程序結(jié)束后，面團(tuán)揉至稍具光滑狀，可拉出較厚薄膜；啟動(dòng)第2個(gè)和面程序，程序結(jié)束后檢查面團(tuán)狀況，如果能夠拉出稍薄的透明膜，說明面團(tuán)已揉到階段。

　　3、加入南瓜子，啟動(dòng)第3個(gè)和面程序，1～2分鐘后，南瓜子被揉入面團(tuán)中，和面結(jié)束。

　　4、將面團(tuán)揉圓，放入面包機(jī)桶內(nèi)進(jìn)行基礎(chǔ)發(fā)酵，蓋上保鮮膜，防止面團(tuán)表面變干，面團(tuán)發(fā)酵至原來的2～2.5倍大時(shí)，去掉保鮮膜。

　　5、在面團(tuán)上刷上蛋清，并在頂部撒上裝飾用的南瓜子。

　　6、啟動(dòng)面包機(jī)烘烤模式，烘烤40分鐘至面包表面呈金黃色，用手指按壓表皮能立刻彈回，取出放到晾網(wǎng)上冷卻。

三、注意事項(xiàng)

　　如果沒有南瓜子，用其他的瓜子代替也是一樣的，平時(shí)沒吃完的瓜子，順手拿來做個(gè)面包會很不錯(cuò)哦。