一、配方

　　低筋面粉110克，白糖60克，橄欖油40毫升，蛋黃1個(gè)，泡打粉5克，可可粉30克，鹽2克，酸奶35毫升，南瓜子適量

二、制作步驟

　　1、將低筋面粉倒入碗中，加入可可粉，再倒在案臺(tái)上，用刮板開(kāi)窩。

　　2、淋入橄欖油，加入白糖，攪勻。

　　3、倒入酸奶，攪拌均勻。

　　4、加入鹽，放入泡打粉，倒入南瓜子、蛋黃，攪拌勻。

　　5、將材料混合均勻，揉搓成面團(tuán)。

　　6、將面團(tuán)搓成長(zhǎng)條狀。

　　7、將長(zhǎng)條面團(tuán)切成數(shù)個(gè)劑子，揉成圓球狀。

　　8、將每個(gè)面球均勻地裹上一層低筋面粉。

　　9、放入鋪有高溫布的烤盤(pán)中。

　　10、將烤盤(pán)放進(jìn)烤箱，以上、下火170℃烤15分鐘至熟。取出烤好的餅干，裝入盤(pán)中即可。

三、注意事項(xiàng)

　　烘烤時(shí)間過(guò)久會(huì)使餅干失去漂亮的色澤。