著水混合機(jī)是一種連續(xù)式的著水設(shè)備，能把一定量的水準(zhǔn)確地加入小麥中，并通過(guò)螺旋輸送混合器的充分?jǐn)嚢?，使水分均勻地分布在每一粒小麥上。著水混合機(jī)通常與微波水分自動(dòng)控制儀或濕度測(cè)量水分控制系統(tǒng)配套使用。能自動(dòng)而精確地控制著水量。著水混合機(jī)結(jié)構(gòu)輕巧簡(jiǎn)單，動(dòng)力消耗低，與蒸汽配合使用，著水量可達(dá)7％，對(duì)低水分小麥可一次著水達(dá)到工藝要求。不用蒸汽的情況下，一次加水量可達(dá)4％。

　　著水混合機(jī)主要由進(jìn)料管、著水噴管、工作圓筒、扇形槳叫、機(jī)架、出料、傳送裝置和著水系統(tǒng)等部分組成。

　　工作時(shí)，小麥從進(jìn)料管進(jìn)入料筒，小麥壓下均流調(diào)節(jié)板，此時(shí)感應(yīng)開(kāi)關(guān)動(dòng)作，使著水系統(tǒng)的電磁閥打開(kāi)。水流經(jīng)過(guò)管道進(jìn)入著水噴管。小麥經(jīng)均流調(diào)節(jié)板均勻地進(jìn)入著水腔，著水噴管對(duì)小麥流進(jìn)行噴水。著水后的麥流按切線方向進(jìn)入向上傾斜20度的工作筒體，22個(gè)扇形槳葉桉螺旋形排列在低速旋轉(zhuǎn)的主軸上。當(dāng)槳葉翻動(dòng)物料時(shí)，一部分物料被推向前進(jìn)，但由于圓筒向上傾斜，有一部分物料因重力作用而落下得到再次混合的機(jī)會(huì)，使麥粒之間接觸充分。作用緩和，從而使水分均勻地分布于每粒小麥上，達(dá)到良好的著水效果。改變槳葉的安裝角度，可調(diào)節(jié)物料向前推進(jìn)的速度和圓筒內(nèi)料層的深度、低速運(yùn)轉(zhuǎn)對(duì)設(shè)備安全運(yùn)行、減少維修和降低動(dòng)力消耗有利。著水后的小麥主流部分經(jīng)們過(guò)料管進(jìn)入潤(rùn)麥螺旋輸送器送到潤(rùn)麥倉(cāng)進(jìn)行潤(rùn)麥，分流部分小麥進(jìn)水分測(cè)量管，經(jīng)水分測(cè)量?jī)x測(cè)量后進(jìn)潤(rùn)麥倉(cāng)。