牛奶燕麥粥指以燕麥、牛奶為主要材料熬制而成的粥品。此粥含有豐富的維生素B、維生素E、及礦物質(zhì)，具有養(yǎng)心安神、潤肺通腸、補虛養(yǎng)血及促進代謝的功用，深得人們喜愛。下面介紹一種常見的牛奶燕麥粥的做法。

一、牛奶燕麥粥的參考配方 

　　生燕麥片500克，牛奶1000克，白糖200克，水14斤。

二、配方說明 

1、燕麥、牛奶用量的說明 

　　燕麥和牛奶的搭配是個基礎(chǔ)用量，不建議輕易改動。

2、糖的說明 

　　糖的用量可以根據(jù)實際情況做適當調(diào)整。

三、牛奶燕麥粥的熬制工藝 

　　1、燕麥、牛奶冷水下鍋，大火燒開后，轉(zhuǎn)小火熬制。

　　2、小火熬制20分鐘之后，開蓋攪動；每隔3-5分鐘開蓋攪拌一次，避免糊鍋。

　　3、制50分鐘左右，加入牛奶和糖煮沸，關(guān)火加蓋燜半個小時，即可。

四、注意事項 

　　1、小火慢火熬制是必要的。

　　2、每隔3-5分鐘的一次攪拌，防止糊鍋的同時，也可以使粥更加濃稠。

　　3、關(guān)火之后的加蓋燜制是必要的過程。