HAIWEILIGAILIANGJI
操作時間:40分鐘
一、原料
面粉300克,臘肉、香腸各100克,泡打粉6克,白糖5克,酵母4克
二、做法
1、先將臘肉、香腸蒸熟,取出切成3.5厘米長條;面粉加入酵母、泡打粉、白糖、溫水調成發(fā)酵面團。
2、將發(fā)酵面團揉勻,搓成條,下成15克重的面劑,再將面劑搓成25厘米的長條,對折成4小條。
3、將搓好的面條放上一根臘肉條、一根香腸條卷起,接口向下成臘腸卷生坯。
4、將臘腸卷生坯餳置15分鐘,再入籠用中火蒸5分鐘即可。
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