HAIWEILIGAILIANGJI
一、配方
面粉250克，酵母粉5克，白糖10克，鹽3克，雞粉2克，五香粉3克，食用油適量
二、制作步驟
1、取一個碗，倒入230克面粉，放入酵母粉、白糖，注入適量的清水，攪勻，再倒入案臺上，揉搓成面團。
2、將面團裝入碗中，封上保鮮膜，在常溫下發(fā)酵2個小時。
3、撕去保鮮膜，將面團取出，再撒上少許的面粉，揉搓成粗條，再撒些許面粉，搟成面皮。
4、淋入適量食用油，撒上鹽、雞粉、五香粉，抹勻，再撒上適量面粉，如折扇面一樣折疊起來，拉長。
5、用刀切成長度一致的長段，將長段兩端用手捏住，粘牢，制成花卷生坯。
6、電蒸鍋注水燒開，放入花卷生坯，蓋上鍋蓋，調(diào)轉旋鈕定時15分鐘至蒸熟，掀開鍋蓋，將花卷取出即可。
三、注意事項
若將面團放置在較溫暖的地方，可縮短發(fā)酵時間。
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